態度のない食べ物:LAで地元の人のように食べる

態度のない食べ物:LAで地元の人のように食べる

長い間ロサンゼルスに住んでいたので、私の街で否定的な食事の経験をした訪問者からの話を聞いて悲しくなります。 「一部」を見ていないためにバスルームに隣接するテーブルを追放すること、側面のドレッシングを要求するために冷笑した—これらの事件は、私の意見では、高速で個人的なサービス、リーズナブルな価格、そして私たちの地元産の食品。これがあなたの求める体験である場合は、これらの場所を試してみてください。

ブランチ

それは町で最高のブランチの1つにはありそうもない場所ですが、過去のプライムトラベロッジの1階、ボディショップ、シェブロン駅、そしてサンディエゴフリーウェイの景色が特徴的なワシントンのストレッチ沿いにあり、住んでいる メトロカフェ。週末に来る場合は、待つことを期待してください(床のスペースが限られている可能性があります)。ただし、辛抱と引き換えに、焼きたてのズッキーニとアボカドサルサ、パイナップル、洋ナシ、バナナのフルーティーなサイドが付いたグルメ卵料理を手に入れます。 、ベリー、リップステインザクロ。

贅沢な気分なら、フレンチトーストに砂糖をまぶしたブリオッシュを厚くスライスし、自家製のラズベリージャムを添えてください。メニューにはミルクシェイクがありますが、ウェイターが説明するように、ビール用の冷凍庫スペースを作るために斧が振られていました。私は一つには、彼らの優先順位を尊重します。

で知られている: キャラメリゼしたバナナのパンケーキ。
ペアリング: ロサンゼルスで最も優れた動物園の代替品であるエコステーションをPythonで眺めています。

チーズください

ラークケーキショップと流行に敏感なヘアサロンザハイブの間のイーストサイドコーナー Heywood:グリルチーズ専門店 私の好きな放課後スナックの派手なバージョンを備えたカウンターサービスと黒板のスポットです。

彼らの名前に間違いはありません。パリッとした茶色のサワー種にバターのような光沢があり、溶けたイングリッシュチェダーとカラメルオニオンのコンフィ($ 11)がにじみ出ていますが、彼らの「Muy Caliente」はインスピレーションを得ています。

フォンティーナ、スパイシージャック、クリームチーズが糸のようにクリーミーな組み合わせで融合します。スライスしたハラペーニョは熱を加えます。赤と黒のトルティーヤチップがクランチ($ 10)をもたらします。サンドイッチは、豊かなトマトのビスクディップソースと一緒に出されます。デザートは、トッピングが崩れ、ミルクチョコレートのミドル(2.25ドル)が付いた、自家製の3層のスモアバーです。

で知られている: 二日酔いの抑制。
ペアリング: エルシドでフラメンコダンス。

季節と地元

LAファーマーズマーケットは、ピクニックに対応した調理済み食品に最適です。ヴェネツィアマーケット(金曜日、午前7時から11時)では、 デイブのグルメ韓国人 持ち帰り用の温かい発酵スープ($ 3)に、特製の玄米テンサ($ 5)を追加できます。緑豆や大根(各5ドル)などの特産品もあります。カリスマ的なデイブは、地元の人々の心を揺さぶる何かをときどきカメオにします。コドノプシスの健康特性についての彼の考えに熱心であるヨギシンの女性の群れを探してください。

デザートは、町を越えてオリジナルファーマーズマーケット(毎日営業)、パイとガラスのタルトの香りのよい迷路、グルメなコーヒーカウンター、街で人気のレストランのいくつかに向かいます。こちらは1946年から同じブースで、 リトルジョンのキャンディー、ガラスの瓶に光を引くグミの緑の日よけのある御用達、有名な英国のタフィー、そして私の意見では、来た理由:ベルベットのような、あいまいなファッジ(2オンスのピースで$ 3.60)。

カナダの若者のサッカリンメープルシュガーキャンデーに非常によく似ている、もろくて過度に甘い同胞の一部とは異なり、リトルジョンのファッジはその甘さで深みがあり、英国の夫ディーンが「より多くの」品質と呼んでいるものを貸しています。もっと欲しい。フレーバーにはペノッシュ(ブラウンシュガー)やロッキーロードが含まれますが、プレーンチョコレートは上手くいかないと思います。

で知られている: 農場の新鮮な食品。
ペアリング: ヴェニス運河(ヴェニスマーケット)の散策、ウェストサード(オリジナルファーマーズマーケット)でのブティックショッピング。

南米の快適さ

私はついに有名なペルーのシーフードを試す機会がありました Mo-Chica 私の最後の誕生日に。サウスイーストLAで小さなランチストールがありました。 Food&Wine Magazine’s 「ベストニューシェフ」のリカルドザラーテは現在、ダウンタウンに住んでおり、スタッフが装飾した部族の置物の廊下と、ペイント缶を振り回し、トラック運転手が帽子をかぶったラマの派手な奥の壁画があります。

Mo-Chicaでエビのグリル焼きタリアテッレ

しかし、ヒップな新しい発掘は態度と同じではありません。アルコントラリオ、スマイリーウェイターが優雅に夜の8つのスペシャルを朗読し、不慣れな食材に関するすべての質問に答えて、ペルーの文化を大衆と共有できたことを誇りに思っていると述べました。新しい料理を試すことの最も良い点の1つは、料理の材料に慣れ親しんでいても、それらがどのように表示されるのかまったくわからないことです。

適切な事例:私のカニの前菜はホイップポテトベースとアボカドの詰め物(12ドル)のおいしいケーキで、私のタリアテッレはピーナッツ、黒ミントのペスト、そしてバターフライしたエビ(14ドル)のありそうではないが調和のとれた組み合わせでした。デザートはアルファフォレス($ 6)、冷たいドゥルセドレッシュで満たされたショートブレッドサンドイッチで、チョコレートガナッシュで覆われていました。

で知られている: ペルー料理を脚光を浴びる。
ペアリング: グラミーミュージアム。

フルーツジュース

街中に点在するメキシコのフルーツスタンドは、暑い天候の天候のもと、パイナップル、マンゴー、マスクメロン、キュウリ、スイカの5パックの喉の渇きを癒すプラスチックの袋で、チリライムジュースのドレッシングで一緒に振られています。

で知られている: 熱中症の予防。
ペアリング: パブリックアートスカベンジャーハント(ウィンドワードとメインのベニスロケーション)、カルバーシティでのギャラリーホッピング(ワシントンとクラリントン/マディソン)、グランドパークでのランチタイムヨガ(ダウンタウンロケーション、ダイアモンドのフィゲロア)。

フードトラック

LAを拠点とするKogi Korean BBQのフュージョンサービスが世界的なモバイルフード現象を引き起こすずっと前に、タコトラックが私たちの街を支配していました。これらの愛情を込めて呼ばれる「ローチコーチ」は、街で最も手頃な価格で満足のいく食べ物を提供し続けることで、独自の役割を果たしています。 ライスラボニータ ベニスのローズアベニューには、メキシコの家族や縁側で食事をしたり、車のボンネットを押したり、ホヤをかけたり、ホヤをかけ直したりするトレンディな地元の人々に人気の日中の停留所があります。シラチャのとメキシコのコーラのガラス瓶からスウィギング。彼らの代表的なアイテムは、刻んだ石灰に浸した魚のトッピングが入った歯ごたえのあるトウモロコシのディスクであるceviche tostada($ 6.50)です。

エルチャトタコトラックの深夜の群衆

エルチャト (遅くとも午後9時まで)、タコス(各$ 1)がすべてです。温かく、焼き玉ねぎ、コリアンダー、カルネアサダ(牛肉のグリル)、唐辛子のエル牧師(串焼き)を含むお好みの肉を2重にします。 -ローストポーク)、または勇敢な場合はレングア(ビーフタン)またはカベザ(ローストビーフヘッド)。ハットフィールドの料理のデュオであるカレンとクインハットフィールドはとても美味しいです。ミシュランの1つ星料理を家に帰る途中に立ち寄ります。

で知られている: 安くて本格的なメキシコ料理。
ペアリング: カポウイ(ライスラボニータ)でのサーフィンレッスン、ロサンゼルスカウンティ美術館(エルチャト)での映画の夜。

クリエイティブで珍しい

「モダンなピクニック」として請求され、「玄関先で大げさ」にできます。 AFrameの 共同席、テント張りの、火が温まるパティオ、オリジナルのバースナックのメニューは、「廃止されたIHOPを最大限に活用する」ための強力な候補となっています。

この別のダイニングユニバースでは、フライドポテトは青(沖縄のジャガイモから作られ、太鼓のように厚い)、サラダはソウルフル(「野菜の巣」のように、温かくてパン粉とクリーミーなセロリのピューレをトッピング)で、漬物がハイライトかもしれませんあなたの食事の一部(アジアの洋ナシ、ペルシャのキュウリ、サフラン色の大根、人参を甘い塩水で発酵させ、レモングラスブルーチーズのディップと組み合わせます)。料理は分かち合うために作られていますが、それは明白です。誰がハワイアンケトルコーンを独り占めしたいですか?

で知られている: コギトラックの創始者が創作した創作フュージョンフード。
ペアリング: 歴史的なカルバーホテルでジャズの生演奏をお楽しみください。

海辺の風景

ハリウッドの脚本家、論争中の退職者、砂浜のビーチ好き、ベニスコーヒーショップの忠実な顧客にサービスを提供 牛の終わり ぶら下がっている塗られた看板によると、「地元の人がぶら下がっているところ」です。これは、傾斜したアングル、奇妙な小道具(等身大の石膏牛など)、および近所の過去の白黒シーン(1920年代のミスベニスの美人コンテストなど)の楽しい家です。ヴェネツィアが汚れたボヘミアだった最近の過去。

Hotel Erwinの路地に面した部屋の価格が1泊あたり225ドルであることを忘れないでください。ローズマリーフォカッチャと、大理石の細切りの生ハムと七面鳥のオーブントルコを含む19種類のデリミートのサンドイッチを自分で作ってください。エスプレッソ、お茶、スムージー、シェイクアンドフレッシュジュースのバリエーションは100種類以上ありますが、バニラチャイラテではすべて避けます。それは液体のジンジャーブレッドのようなもので、ハイフンで結ばれたコーヒー飲料の世界では、それは最高です。

で知られている: 2階の「静かな部屋」は、学生、ブロガー、バックパッカーに不便な旅行に最適です。
ペアリング: ベニスボードウォークのサイクリング。

遅くまで開く

アメリカに住んでいると、ビニールブース、生意気なサービス、アメリカンダイナーの定番のハンバーガー、フライドポテト、シェイクコンボが観光客のハイライトになることを忘れがちです。しかし、私が海外のゲストをスウィンガーズに連れて行くときはいつでも、彼らは「映画のように見える」この先祖返りのスポットに溢れ出ます。確かに、その奇抜な装飾と細切りタイツのピンクの髪のウェイトレスは、本物のエッジの効いた面にそれを置きますが、スウィンガーズは古くからの友人のようなものです。

サンタモニカのスインガーダイナーのカウンター

アーリーバードスペシャルの午前11時前に、パンケーキまたはフレンチトーストとソーセージまたはベーコンのいずれかを含む2つの有機卵($ 4.50)、またはトマティロソース、黒豆、ジャックチーズ、チェダー(8.25ドル)。

シェイクは厚みがあり、ホイップクリームをのせて高く積み重ねられており、クリームシクル(バニラアイスクリームと絞りたてのオレンジジュース、4.50ドル)やロケット(エスプレッソショットとエスプレッソ豆のチョコレートアイスクリーム、4.95ドル)などのフレーバーがあります。彼らの赤いベルベット、クッキーとクリーム、そしてココナッツの「バイトミー」カップケーキ($ 3.95)に抵抗するのは難しいです。

で知られている: カリフォルニア風にアレンジした定番のダイナーフード。
ペアリング: オーシャンサイドは、サンタモニカブルバード(ウェストハリウッドのロケーション)でバー巡りのパリセーズパーク(サンタモニカのロケーション)を散策します。


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